Der Chemielaborant muss eine dreieinhalbjährige Ausbildung abschließen. Obwohl für diesen Ausbildungsberuf als Zugangsvoraussetzung nur der mittlere Bildungsabschluss vorgeschrieben ist, bevorzugen Ausbildungsbetriebe Bewerber, die die schulische Hochschulreife nachweisen können und sich während der Schulzeit im Bereich Chemie bereits durch überdurchschnittlich hohes Interesse und Leistungsvermögen hervorgetan haben.

Voraussetzungen für die Tätigkeit als Bäcker

Um Bäcker zu werden, sind einige Voraussetzungen notwendig. Ein Hauptschul- oder Realschulabschluss ist in der Regel erforderlich, um eine Ausbildung in der Backstube beginnen zu können. Gute Noten in Deutsch und Mathematik werden von den potenziellen Auszubildenden im Bewerbungsverfahren gern gesehen. Schließlich müssen Zutaten in bestimmten Verhältnissen gemischt werden und dazu sind grundlegende mathematische Kenntnisse nötig.
Doch nicht nur die Schulbildung stellt eine Zugangsvoraussetzung für den Beruf dar, sondern auch persönliche Eigenschaften werden gefordert. Bäcker beginnen nachts mit ihrer Arbeit und deshalb sollte die Bereitschaft zu frühem Aufstehen gegeben sein. Auch motorisches Geschick und eine schnelle Auffassungsgabe sollten vorhanden sein.

Als Bäcker arbeiten

Bäckereien gibt es in nahezu jeder Stadt und so können Bäcker fast überall arbeiten. Gesellen können einen Arbeitsplatz in einer kleinen Backstube mit langer Familientradition finden, in denen sie oftmals freie Hand bei der Produktion der Waren haben und selbst neue Produkte entwickeln können.
Doch auch Großbäckereien gibt es zahlreich. Dort wird für die schnelle Produktion von Brot, Bötchen und Kuchen deutlich mehr auf Maschinen zurückgegriffen als in kleinen Betrieben. Herstellungsprozesse werden immer mehr automatisiert und die Arbeit der Bäcker beschränkt sich häufig auf einige Aufgabenbereiche. Zum Teil werden nur Teiglinge hergestellt, die an Discount-Bäcker geliefert und dort aufgebacken werden. Außerdem spielt die Produktion von Backwaren im Tiefkühlbereich eine Rolle.

Jobs für Bäcker

Legen Bäcker zur Förderung ihrer Karriere eine Meisterprüfung ab, können sie sich mit einer eigenen Bäckerei selbstständig machen. In diesem Fall dürfen sie eigene Lehrlinge ausbilden. Viele Bäcker bevorzugen allerdings auch das Angestelltenverhältnis. Welche Bäckereien derzeit freie Stellen anbieten, wird in der Jobbörse StepStone ersichtlich.


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